近年來，進口冷鏈食品在全球疫情背景下成為食品安全監(jiān)管的重點領域。為保障公眾健康和食品安全，江蘇省近期強化了對進口冷鏈食品的監(jiān)管措施，尤其針對食品銷售環(huán)節(jié)，確保產(chǎn)品來源可查、去向可追。這一舉措旨在從供應鏈源頭到終端消費全鏈條防控風險，防止病毒傳播，同時提升消費者信心。

江蘇省市場監(jiān)管部門要求所有進口冷鏈食品銷售企業(yè)嚴格執(zhí)行追溯制度。企業(yè)須使用統(tǒng)一的追溯平臺，如實記錄食品的名稱、產(chǎn)地、批次、進口證明、檢驗檢疫信息、運輸和儲存條件、銷售記錄等關鍵數(shù)據(jù)。通過二維碼或標簽，消費者可以輕松掃描獲取這些信息，實現(xiàn)從生產(chǎn)國到餐桌的全程可追溯。同時，監(jiān)管部門加大對銷售場所的巡查力度，對不符合規(guī)定的企業(yè)進行處罰，確保制度落實到位。

江蘇還加強了冷鏈食品的檢驗檢疫和消毒流程。所有進口冷鏈食品在入境時需接受嚴格的核酸檢測和消殺處理，合格后方可進入銷售渠道。銷售企業(yè)也被要求定期對存儲環(huán)境和人員進行檢測，以防止?jié)撛诘慕徊嫖廴尽Ｕ块T與行業(yè)協(xié)會合作，開展培訓項目，幫助企業(yè)和員工掌握操作規(guī)程，提升整體安全管理水平。

這一系列措施不僅強化了食品安全防線，還促進了進口冷鏈食品行業(yè)的規(guī)范化發(fā)展。消費者在購買進口冷鏈食品時，可以更加放心，因為每一件產(chǎn)品都經(jīng)過嚴密監(jiān)控。據(jù)統(tǒng)計，自監(jiān)管加強以來，江蘇省未發(fā)生大規(guī)模食品安全事件，市場反饋良好。未來，江蘇將繼續(xù)優(yōu)化監(jiān)管機制，利用大數(shù)據(jù)和物聯(lián)網(wǎng)技術，進一步提升追溯效率，確保食品銷售環(huán)節(jié)的安全與透明。